Ingredientes
- 50g Mantequilla
- 175g Galletas de Maní
- 5 Hojas de Gelatina
- 500g Ricotta
- 175g Mantequilla de Maní
- 175g Sirop de Oro
- 150ml Leche
- 275ml Nata doble
- 2 cucharadas soperas Azúcar Moreno
- Brittle de Maní picado
Pasos
Preparación del Base
1. Moler la mantequilla en 5 min / 120°C / Vel 1.
2. Moler las galletas de maní en 10 seg / Vel 10.
3. Mezclar la mantequilla y las galletas de maní en 10 seg / Vel 4.
4. Presionar la mezcla en el fondo de un molde de tarta de 20cm.
Preparación de la Filling
1. Soak las hojas de gelatina en agua mientras se prepara la filling.
2. Mezclar la ricotta, el mantequilla de maní y el sirop de oro en 30 seg / Vel 4.
3. Calentar la leche con las hojas de gelatina en 5 min / 60°C / Vel 1.
4. Mezclar la gelatina con la ricotta en 10 seg / Vel 4.
Montaje y Congelación
1. Verter la filling en el molde con la base.
2. Congelar en el molde hasta que esté firme.
3. Cubrir con film de plástico y papel aluminio.
Servir
1. Descongelar en la nevera durante la noche.
2. Whisk la nata con el azúcar moreno en 30 seg / Vel 4.
3. Espolvorear con brittle de maní picado.