Ingredientes
- 1.5 kg Pollo
- 25 g Mantequilla
- 6 cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 cebollas rojas picadas
- 3 pimientos rojos grandes
- 130 g Chorizo
- 8 Tomates secos
- 6 dientes de Ajo picados
- 300 g Arroz Basmati
- Puré de Tomate
- ½ cucharadita de Pimentón
- 4 Hojas de Laurel
- Manojito de Tomillo
- 350 ml Caldo de Pollo
- 180 g Vino Blanco Seco
- 2 Limones
- 100 g Aceitunas Negras
- Sal y Pimienta al gusto
Pasos
Preparación
Coloca el pollo en el cestillo de la Thermomix.
Cocinar el pollo
Coloca el mantequilla y 3 cucharadas de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix. Cocina a 120°C / Vel. Cuchara / 5 min. Agrega el pollo y cocina a 120°C / Vel. Cuchara / 5-7 min en tandas, hasta que esté dorado por ambos lados. Retira el pollo y colócalo en papel toalla.
Cocinar las verduras
Coloca 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix. Cocina a 120°C / Vel. Cuchara / 10 min las cebollas rojas, hasta que estén suaves pero no doradas. Agrega los pimientos rojos y cocina a 120°C / Vel. Cuchara / 5 min.
Cocinar el arroz
Coloca el arroz Basmati en el vaso de la Thermomix. Cocina a 100°C / Vel. 1 / 5 min. Agrega el chorizo, tomates secos, ajo, puré de tomate, pimentón, hojas de laurel y tomillo. Cocina a 100°C / Vel. 1 / 2 min. Agrega el caldo de pollo y vino blanco. Cocina a 100°C / Vel. 1 / 10 min. Agrega el pollo y cocina a 100°C / Vel. 1 / 5 min.
Terminar la receta
Coloca el pollo en el vaso de la Thermomix. Cocina a 100°C / Vel. 1 / 5 min. Agrega las aceitunas negras y limones. Cocina a 100°C / Vel. 1 / 2 min. Sirve caliente.