¿Qué esperar de esta receta?
¡Un pisto con huevos tan delicioso que parecerá que estás en el jardín de la abuela! 🌼🥚 La Thermomix hace toda la magia sin ensuciar nada. 😍✨
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo picados
- 5 pimientos mezclados
- 1 cucharadita de orégano
- Ramitas de tomillo fresco
- 4 hojas de laurel
- 2 zanahorias picadas
- 1 berenjena picada
- 4 tomates grandes
- 4 huevos grandes
- Manojito de perejil
Pasos
Step 1: Sofreír las cebollas
Coloca el aceite de oliva en el Thermomix y programa 5 min / 120°C / Vel 1. Agrega las cebollas y un poco de sal, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Step 2: Cocinar los pimientos
Agrega los pimientos al Thermomix y programa 5 min / 120°C / Vel 1, cubierto, hasta que estén tiernos.
Step 3: Cocinar las verduras
Mix en el Thermomix el orégano, el tomillo, las hojas de laurel, un poco de pimienta y sal, si es necesario. Agrega las zanahorias y la berenjena, combina bien y cocina a fuego medio durante 10 minutos, cubierto. Agrega los tomates y cocina durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Step 4: Cocinar los huevos
Crack los huevos sobre el pisto y cocina a fuego medio durante 5-6 minutos, hasta que estén cocidos pero aún un poco suaves. Espolvorea con perejil antes de servir.