Ingredientes
- 100g de harina de arroz para panqueques
- 50g de fideos de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria picada
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- Lechuga para servir
- Cilantro para servir
- Albahaca para servir
- 4 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- Jugo de 1/2 limón
- 1 pimiento rojo picado
Pasos
Preparación
Soak los panqueques de arroz en agua caliente durante 30 segundos. Retira y enfría sobre papel toalla. Soak los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego drena y corta en tiras de 2 cm.
Montaje de los paquetes
Coloca un panqueque de arroz en una tabla y coloca algunos fideos de arroz, pollo, verduras y hojas de hierbas a unos 1/3 de la altura, dejando un borde de 1 cm a un lado. Dobla los lados sobre las verduras y luego enrolla hacia arriba para formar un cigarro. Almacena en la nevera, cubierto con papel toalla húmedo durante hasta 1 día.
Preparación de la salsa de acompañamiento
Mix together los ingredientes para la salsa de acompañamiento y colócalos en un bol. Para servir, coloca los paquetes en un plato junto con las hojas y hierbas. Para comer, envuelve cada paquete en una hoja de lechuga con una rama de hierba y sumerge en la salsa.
Preparación en Thermomix
- Soak los panqueques de arroz en agua caliente durante 30 segundos.
- Soak los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego drena y corta en tiras de 2 cm.
- No es necesario utilizar la Thermomix para la preparación de la salsa de acompañamiento, simplemente mezcla los ingredientes en un bol.
Consejos
- Es importante no sobrecargar los paquetes con demasiadas verduras, para que puedan enrollarse fácilmente.
- Puedes ajustar la cantidad de salsa de pescado y vinagre de arroz según tus gustos.