Ingredientes
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 500g de Carne Picada de Cerdo
- 1 diente de Ajo pelado y aplastado
- 1 cucharada de Jengibre
- 1 zanahoria mediana
- 3 cebolletas picadas
- 3 tazas de Col
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vinagre de Arroz
- 12 Hojas de Relleno de Huevo
- Para rociar Aceite
- Para servir Salsa de Pato
- Para servir Salsa de Ciruela
- Para servir Salsa de Soja
Pasos
Cocinar el relleno
En un cazo grande a fuego medio, agregar el aceite de oliva junto con la carne picada de cerdo. Romper la carne con una cuchara o cuchillo de madera mientras se cocina. Cocinar hasta que la carne esté cocida, 6 a 8 minutos.
Agregar el ajo, jengibre, zanahoria, cebolletas y col. Continuar cocinando hasta que la col se ablande y esté suave, otros 3 a 4 minutos, revolviendo regularmente. Sazonar el relleno con salsa de soja y vinagre de arroz, y retirar del fuego para enfriar.
Asar los rellenos
Colocar una hoja de relleno de huevo en una superficie seca con un punto de la hoja hacia usted (como un diamante). Colocar alrededor de 1/4 taza del relleno de huevo en el centro de la hoja.
Mojar los dedos en agua y correr alrededor de los bordes de la hoja. Luego, doblar los bordes de la hoja sobre el centro y empezar a enrollar el relleno de huevo hacia usted para formar un cilindro apretado. Colocar en un plato y repetir hasta que se acaben los ingredientes. Deberían obtener al menos una docena de rellenos de huevo.
Cocinar los rellenos en la Thermomix
Colocar los rellenos de huevo en el cestillo de la Thermomix. Rociar con aceite. Agregar suficiente agua para cubrir los rellenos. Cocinar a 120°C con Giro a la Izquierda y Velocidad Cuchara durante 6 a 7 minutos. Luego, volcar los rellenos, rociar con aceite y cocinar durante otros 4 a 5 minutos.
Los rellenos de huevo deberían estar dorados y crujientes. Servir inmediatamente.