Ingredientes
- 6 Muslos de pollo
- 16 Cebollas
- 1 1/2 Zanahoria
- 6 Dientes de ajo
- 8 Pimienta cayena
- 2 cucharadas de Comino
- 1 1/2 Cúrcuma
- 1 1/2 Coriandro
- 1 1/2 Hinojo
- 2 cucharadas de Pasta de tamarindo
- 1 lata de Leche de coco
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 taza de Agua
Pasos
Paso 1: Preparar la pasta de especias
Coloca los ingredientes para la pasta de especias en la Thermomix y mezcla durante 10 seg / Vel 7.
Paso 2: Sofreír la pasta de especias
Coloca la pasta de especias en la Thermomix y sofríe durante 10 min / 120°C / Vel Cuchara. Añade agua o aceite 1 cucharada a la vez si la pasta se vuelve demasiado seca. No dejes que la pasta se queme.
Paso 3: Agregar los demás ingredientes
Añade las cebollas, zanahoria, ajo, pimienta cayena, comino, cúrcuma, coriandro, hinojo, pasta de tamarindo, leche de coco, agua, azúcar y sal a la Thermomix. Mezcla durante 10 min / 100°C / Vel 2.
Paso 4: Marinar el pollo
Deja que la marinada se enfríe, luego vierte todo sobre el pollo y marina durante la noche o dos días.
Paso 5: Asar el pollo
Precalienta el horno a 425 F. Retira el pollo de la marinada y coloca la marinada en una bandeja para hornear engrasada o con papel de aluminio. Coloca el pollo encima de la marinada y extiende la marinada restante sobre el pollo. Asa durante 35-45 min / 200°C o hasta que el interior del pollo esté al menos a 175 F.
Paso 6: Servir
Deja que el pollo se enfríe durante 5 minutos. Pinta el pollo con un poco de aceite y sirve con la marinada sobre arroz cocido (o arroz de coco).