¿Qué esperar de esta receta?
¡Un estofado de garbanzos, chorizo y espinacas tan delicioso que te hará olvidar el frío! ❄️🍲 La Thermomix hace todo el trabajo pesado sin ensuciar nada. 😍✨
Ingredientes
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 1 apio picado
- 3 ramas de Tomillo
- 2 hojas de Laurel
- 2 dientes de Ajo picados
- 200g de Chorizo
- 1/4 cucharadita de Canela
- 1 cucharadita de Pimentón
- 800g de Garbanzos
- 2 cucharadas de Vinagre de Jerez
- 400g de Espinacas
Pasos
Step 1
Calienta el aceite en el Thermomix a 120°C / Vel 1 durante 3-4 minutos. Agrega la cebolla y cocina durante 3-4 minutos a Vel 1, hasta que comience a suavizar. Agrega la zanahoria, el apio, el tomillo y el laurel. Cocina durante 2-3 minutos a Vel 1, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo, el chorizo, la canela y el pimentón. Cocina durante 2-3 minutos a Vel 1, hasta que las verduras estén suaves y el chorizo comience a soltar sus aceites y a crisparse.
Step 2
Agrega los garbanzos, el vinagre y 150ml de agua al Thermomix. Cocina a Vel 1 durante 1-2 minutos, hasta que los garbanzos estén calientes. Agrega las espinacas y revuelve hasta que se hayan cocido un poco. Retira del calor, sazona al gusto y sirve caliente con pan crujiente.