Chocolate y Coco en Cuadrados

Ingredientes

• 100g Mantequilla
• 100g Azúcar Glas
• 2 Huevo
• 140g Harina de repostería
• 1 cucharadita de Polvo de hornear
• 2 cucharadas de Polvo de cacao
• 2 cucharadas de Leche
• 100g Chocolate negro
• 25g Mantequilla
• 100g Azúcar Glas
• 100g Coco rallado

Pasos

Paso 1: Preparar la base del pastel

• Butter y engrasar el fondo de un molde cuadrado de 20cm.
• Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos.
• Mezclar los huevos y agregar 1 cucharada de harina si la mezcla comienza a cuajarse.

Paso 2: Mezclar la masa

• Sifrar la harina, el polvo de hornear y el polvo de cacao y mezclar con una cuchara de metal.
• Mezclar la leche y agregar a la mezcla.
• Colocar la mezcla en el molde y nivelar la superficie.
• Cocinar a 18-20 min / 180°C / Vel 1 o hasta que el pastel se levante cuando se presione.
• Dejar enfriar en el molde.

Paso 3: Preparar la cobertura

• Derretir el chocolate, la mantequilla y 4 cucharadas de agua en el Thermomix a 10 seg / Vel 9.
• Dejar enfriar ligeramente y luego mezclar con el azúcar glas.

Paso 4: Decorar los cuadrados

• Retirar el pastel del molde y pelar el papel.
• Cortar en 16 cuadrados.
• Sumergir los cuadrados en la cobertura y luego en el coco rallado.
• Dejar enfriar en una rejilla de enfriamiento.