Ingredientes
- 200g de Fideos de Arroz Vermicelli
- 200g de Judías de Soja
- 2 Limas
- 2-3 cucharadas de Salsa de Pescado
- 1 cucharadita de Azúcar de Moscovado
- 1 cebolla roja picada
- 2 lechugas pequeñas
- 500g de Carne de Cerdo picada
- Un trozo de Jengibre
- Poca pimienta de Cayena
- 1 cucharadita de Aceite de Solanum
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo
- 1 cucharadita de Aceite
- 4 filetes de Bistec de Ternera
- 1 pimiento rojo picado
Pasos
Paso 1: Cocinar los fideos de arroz
Cocina los fideos de arroz y las judías de soja en un bol resistente al calor durante 4 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre, luego enfría bajo agua fría corriente y escurre de nuevo. Regresa a la bandeja.
Paso 2: Mezclar la salsa de lima
Mezcla la ralladura y el jugo de las limas, la salsa de pescado y el azúcar de moscovado. Mezcla con los fideos de arroz, la cebolla roja y la lechuga.
Paso 3: Cocinar la carne de cerdo
Cocina la carne de cerdo picada con un poco de aceite en una sartén antiadherente durante 10 minutos, hasta que esté dorada y cocida. Mezcla con los fideos de arroz y divide entre cuatro platos. Sirve caliente.
Paso 4: Cocinar el bistec de ternera
Cocina el aceite de solanum en una sartén. Coloca 2 cucharadas de semillas de sésamo en un plato. Unta 1 cucharadita de aceite en cada uno de los 4 filetes de bistec de ternera y presiona en las semillas de sésamo. Cocina durante 5 minutos para medio raro, dándole la vuelta a la mitad. Deja reposar durante 5 minutos, luego corta en tiras finas. Mezcla 1 pimiento rojo picado y una manojito de hojas de menta en los fideos de arroz. Coloca el bistec encima y sirve.