Pastel de Chocolate y Kunafa con Pistacho

Ingredientes

• 6 cucharadas de Chocolate Blanco
• 1 taza de Pistacho sin Sal
• 3 cucharadas de Leche Condensada
• 5 cucharadas de Leche
• 25 Biscuits de Oreo
• 1/2 taza de Leche
• 1/2 cucharadita de Polvo de Hornear
• 1/2 cucharadita de Vinagre
• Un pizca de Sal
• 150g de Sevaiiya
• 1 cucharada de Ghee
• 120ml de Chocolate Oscuro
• 4 cucharadas de Malai

Pasos

Paso 1: Preparar la Masa de Chocolate

• Pulverizar los biscuits de Oreo en 10 seg / Vel 10.
• Moler el Sal en 5 seg / Vel 10.
• Mixar la leche caliente en 30 seg / Vel 4.
• Unir todos los ingredientes y mezclar en 30 seg / Vel 4.
• Agregar el polvo de hornear y el vinagre y mezclar en 10 seg / Vel 4.

Paso 2: Preparar la Capa de Chocolate

• Untar un molde con forma de pastel con 1 min / Vel 3.
• Pour una capa de 1 cm de la masa de chocolate en 10 seg / Vel 4.

Paso 3: Hornear el Pastel de Chocolate

• Hornear en un horno precalentado a 160°C / 7-8 min o hasta que un cuchillo salga limpio.
• Enfriar en una rejilla de alambre.

Paso 4: Preparar la Pasta de Pistacho

• Pulverizar el pistacho en 10 seg / Vel 10.
• Moler el chocolate blanco en 10 seg / Vel 9 y luego en 4 min / 37°C / Vel 2.
• Moler la leche condensada en 10 seg / Vel 10.
• Unir todos los ingredientes y mezclar en 30 seg / Vel 4.

Paso 5: Preparar la Capa de Kunafa

• Calentar el ghee en 1 min / Vel 3.
• Asar la Sevaiiya en 10 min / 120°C / Vel Cuchara con Giro a la Izquierda.
• Enfriar y unir con la pasta de pistacho en 10 seg / Vel 4.

Paso 6: Decorar el Pastel

• Esparcir una capa de 2 cm de la capa de Kunafa en el pastel de chocolate enfriado.
• Melar el chocolate oscuro y el malai en 10 seg / Vel 9 y luego en 4 min / 37°C / Vel 2.
• Enfriar y verter sobre la capa de Kunafa.
• Decorar con pistacho picado y bolas de plata.
• Enfriar en la nevera durante 2-3 horas.
• Desmoldar el pastel de Kunafa.

Paso 7: Preparar los Cupcakes de Kunafa

• Cortar el pastel de Kunafa en porciones.
• Disfrutar de los cupcakes de Kunafa.