Falafel

Ingredientes

• 2 cucharadas de Aceite de Girasol
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo pelado y aplastado
• 400g Garbanzos
• 1 cucharadita de Comino en polvo
• 1 cucharadita de Coriandro en polvo
• Manojito de Perejil
• 1 huevo batido

Pasos

Paso 1: Preparar la mezcla de falafel

• Calentar 1 cucharada de aceite en el Varoma a 120°C / Vel 1 durante 2 min.
• Agregar la cebolla y el ajo al Varoma y cocinar durante 5 min / 120°C / Vel 1 hasta que estén suaves.
• Retirar el Varoma y agregar los garbanzos, comino, coriandro y perejil a la Thermomix. Mezclar durante 10 seg / Vel 4.
• Agregar el huevo batido y mezclar durante 5 seg / Vel 4.

Paso 2: Formar y freír los falafel

• Formar la mezcla en 6 bolas y luego aplastarlas en forma de patty.
• Calentar el resto del aceite en el Varoma a 120°C / Vel 1 durante 2 min.
• Fry los falafel durante 3 min / 120°C / Vel 1 en cada lado, hasta que estén dorados y firmes.
• Servir caliente o frío con couscous, pan de pita o ensalada.